Alkohol

Durch erhöhten Konsum von Alkohol erhöht sich das Risiko z. B. für KHK, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Leber- und Pankreaserkrankungen. Der durchschnittliche jährliche Prokopfverbrauch für Alkohol liegt in Deutschland bei mehr als 12l reinem Alkohol – altersunabhängig, d. h. vom Säugling bis zum Greis. Dies entspricht in etwa 340 l Bier oder 130 l Wein. Damit wird mehr als 10 % des Gesamtenergiebedarfs durch Alkohol gedeckt. Da sich bei Leber- und Pankreaserkrankungen das Krankheitsbild durch den Konsum von Alkohol deutlich verschlechtert, ist hier von jeglichem Alkoholkonsum prinzipiell abzuraten. Hoher Alkoholkonsum fördert zudem Speiseröhren-, Dickdarm-, Leber- und Brust- Krebs. Bei chronischem Alkoholkonsum kann es zusätzlich zu Mangelerscheinungen anderer Nährstoffe, Mineralien und Spurenelemente kommen, z. B. von Magnesium u. a.